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QUICHE aux deux saumons
QUICHE aux deux saumons (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : 250 g de pâte brisée 200 g de dos de saumon frais 100 gr. de saumon fumé 24 cl de lait entier 24 cl de crème fraîche liquide 2 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 70 g de Parmesan...
OMELETTE "Medfouna"
OMELETTE "Medfouna" (recette typique de la cuisine d'Égypte) 1 kg de viande de bœuf 10 œufs 1 poignée de graines de coriandre ¼ de tasse (6 cl) d'huile 3 l d'eau sel et poivre ou poudre de piment rouge 1) Faire frire légèrement les graines de coriandre...
MARINADE pour volaille asiatique
MARINADE asiatique pour volaille (recette typique de la cuisine d'Asie) Ingrédients : 24 cl d'huile d'arachide 12 cl de vinaigre de riz 38 cl de bouillon de fond de volaille 1 càs de gingembre 1 càs de citronnelle 2 càs d'ail pressé 2 graines de cardamome...
MARINADE pour viande rouge asiatique
MARINADE pour viande rouge asiatique (recette typique de la cuisine d'Asie) Ingrédients ½ tasse (12 cl) d'huile neutre ½ tasse de vinaigre de riz ¼ de tasse (6 cl) de sauce soja sucré 1 càs de jus de citron vert 2 càs de gingembre frais râpé 2 càc de...
MARINADE pour poissons
MARINADE pour poissons et crustacés (recette typique de la cuisine internationale) 3 gousses d'ail 3 citrons bio (12 cl de jus) zeste d'un des citrons 3 échalotes 2 tasses (48 cl) d'huile d'olive 3 càc de fenouil en graines 8 branches de thym 1 bouquet...
MARINADE pour volaille en morceaux
MARINADE pour volaille en morceaux Ingrédients 12 cl d'huile d'olive 4 gousses d'ail 2 càs de paprika 3 càs de ñora q.s. d'herbes de Provence q.s. de poudre de piment rouge q.s. de sel et poivre Préparation 1)Mettre tous les aromates dans un grand bol...
MARINADE pour viande rouge
MARINADE pour viande rouge (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : 2 oignons 3 branches de thym 3 branches de persil 2 feuilles de laurier 32 cl d'huile 12 cl de vinaigre vin rouge 5 clous de girofle écrasés Préparation : 1) Peler et couper...
LAPIN aux pommes et pruneaux
LAPIN aux pommes et pruneaux (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 1 lapin détaillé (râbles, cuisses, pattes) 4 pommes reine des reinettes 12 pruneaux d'Agen 1 oignon 1 citron 1 tasse (24 cl) de cidre brut 1 bouquet garni 1 filet d'huile...
DATTES, PRUNEAUX, NOIX farcis
Ingrédients : 450 g de pâte d'amandes 400 g de sucre cristallisé 200 g de dattes 200 g de pruneaux 150 g de noix décortiquées 25 cl d'eau de source 8 gouttes de vinaigre d'alcool Préparations : FRUITS Partager la pâte d'amandes en 3 parts Colorer l'une...
PÂTE D'AMANDES
Ingrédients : 250 g d'amandes 200 g de sucre 4 amandes amères (1 càc d'extrait d'amandes amères) 1 paquet de sucre vanillé (ou 1 càc d'eau de fleur d'oranger) 1 blanc d'œuf Préparation : É monder les amandes, les râper et les mélanger avec le sucre. Ajouter...
