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OIGNONS farcis
OIGNONS farcis (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 4 gros oignons (750 g) 375 g de chair à saucisse préparée 15 g de beurre 1/3 de tasse (8 cl) de crème fraiche d'Isigny-Ste Mère 2 càc de persil mouliné q.s. de sel et poivre q.s. d'eau...
COCKTAIL de brocolis au Camembert
COCKTAIL de brocolis au Camembert (recette typique de la cuisine de France) GARNITURE 250 g de brocolis frais 125 g de camembert "Reau" au lait cru 3 tomates "Roma" SAUCE 150 g de crème fraîche épaisse d'Isigny 2 càs d'anisette Phénix DÉCO q.s. de bouquet...
PALOURDES à la crème d'estragon
PALOURDES à la crème d'estragon (recette typique de la cuisine de France) 2 kg de palourdes 125 g de crème fraîche d'Isigny Ste Mère 1 tasse (24 cl) de bouillon de coquillages ARIAKÉ ⅓ de tasse (8 cl) de feuilles d'estragon ciselées 1 càc de fécule poivre...
RAGOUT de veau "Mironton" fast food
RAGOUT de veau "Mironton" fast food (recette typique de la cuisine rapide) Ingrédients 600 g de reste de viande de veau (sauté, osso-buco etc.…) 1 carotte 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive 2 càs de farine 1 càs de concentré de...
GASPACHO fast food pimenté aux poivrons, tomates, concombres
GASPACHO aux poivrons, tomates, concombre "fast cooking" (recette typique de la cuisine rapide) 600 g de "Poivrons grillés" ) 600 g de "Cubes de tomates à l'italienne" ) 2 càs de "Dés d'oignons" ) 1 càc d'ail coupé ) PICARD 1 càc de gingembre coupé )...
HACHIS PARMENTIER bolognaise à l'écrasé de pomme de terre / compotée de ratatouille mozzarella
HACHIS PARMENTIER bolognaise à l'écrasée de pommes de terre avec compotée de ratatouille mozzarella (recette typique de la cuisine... franco italienne !) Ingrédients ÉCRASÉE de pommes de terre 1 kg de pommes de terre spécial "purée" 125 g de mozzarella...
BOULETTES aux poireaux "Boligas de prassas"
BOEUF haché en boulettes aux poireaux "Boligas de Prassas" (recette typique de la cuisine de Turquie) 1 kg de poireaux 500 g de viande de bœuf 4 œufs 1 galette de pain azyme ½ tasse (12 cl) de jus de volaille "maison" 1 tasse (24 cl) de farine de galettes...
SAUCE poulette
SAUCE poulette (recette typique de la cuisine de France) 1 tasse ½ (36 cl) de bouillon de volaille "maison" ou ARIAKÉ 2 jaunes d'œuf 125 g de crème fraîche 1 càs de Maïzena jus d'1/2 citron q.s. de persil sel et poivre au goût 1) Délayer , dans une casserole,...
FEUILLES DE VIGNE farcies
FEUILLES DE VIGNE farcies (6 port.) (recette typique de la cuisine de Grèce) Ingrédients FEUILLES 350 g de feuilles de vignes en conserve 450 g de viande mi bœuf, mi porc 80 g de riz long 2 oignons 2 càs d'huile d'olive 2 càs de feuilles de menthe et...
BOULETTES d'agneau au curry
BOULETTES d'agneau au curry (recette typique de la cuisine d'Inde) Ingrédients BOULETTES 800 g de viande d'agneau (sans peau ni trop de gras) 250 g de carottes cuites 150 g de riz cuit basmati 2 gousses d'ail 2 œufs q.s. de curry q.s. de graines de sésame...
